Dutch Head® Premium Rum

Il nome Dutch Head® Premium Rum si riferisce all’origine e alla procedura di distillazione di questo rum. La distillazione del rum genera quattro parti differenti: foreshot, testa, cuore e coda. Mentre nella maggior parte dei rum non viene aggiunta la testa, Dutch Head lo ha fatto, ed è questo che rende il gusto ancora più complesso e speciale. La particolarità della “testa” è che, essendo generata nella fase iniziale della distillazione e quindi a temperature più basse, dà origine a un grado alcolico più leggero, con aromi fruttati e floreali più forti.

L’edizione 2023 propone due versioni di rum. La prima è caratterizzata da un colore scuro ed è un fermentato di melassa di canna da zucchero combinato a un rum distillato tramite pot still in botti singole, proveniente dall’ex distilleria della tenuta Clarendon in Giamaica. È stata imbottigliata nel 1984 e poi spedita a Liverpool nel 2018.
L’altra è una combinazione di due distillazioni, del 1982 e del 1983, provenienti da un’altra distilleria “segreta” in Giamaica. Anche in questo caso, il rum è distillato tramite pot still in botti singole, ma ha un colore leggermente più brillante ed è stato spedito a Liverpool nel 2009.
Sia il rum Rare che quello Exclusive hanno fatto un ultimo viaggio nel 2021 per la maturazione finale sotto il livello del mare a Schiedam, nei Paesi Bassi. Perciò questi prodotti hanno rispettivamente quasi 39 e 40 anni!

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