Dutch Head® Premium Rum

Der Name von Dutch Head® Premium Rum bezieht sich auf die Ursprünge und den Destillationsprozess des Rums.
Die Destillation von Rum erfolgt in vier verschiedenen Phasen: Vorlauf, erstes Destillat, Mittellauf bzw. Herzstück und Nachlauf. Während bei den meisten Rumsorten das erste Destillat, das im Englischen auch als „Heads“ bezeichnet wird, nicht verwendet wird, kommt es bei Dutch Head sehr wohl zum Einsatz und macht den Geschmack noch vielseitiger und spezieller.
Die Besonderheit dieses ersten Destillats ist, dass es zu Beginn der Destillation und daher bei niedrigeren Temperaturen entsteht, wodurch leichterer Alkohol mit einem stärkeren Frucht- und Blumenaroma destilliert wird.

Die Edition 2023 umfasst zwei Versionen des Rums. Die erste Edition besticht durch ihre dunkle Farbe, wurde aus Zuckerrohrmelasse fermentiert und ist ein Pot-Still-Rum in einem Fass, das aus der ehemaligen Destillerie des Clarendon Estate in Jamaika stammt. Es wurde 1984 abgefüllt und 2018 nach Liverpool verschifft. Die zweite Edition ist eine Kombination aus zwei Destillaten aus 1982 und 1983 aus einer „geheimen“ Destillerie in Jamaika. Auch hier handelt es sich um einen Pot-Stil-Rum in einem Fass, der jedoch eine hellere Farbe hat und 2009 nach Liverpool verschifft wurde. Beide Rumsorten sind sowohl selten als auch exklusiv und haben 2021 eine weitere Reise angetreten, um in Schiedam in den Niederlanden unter dem Meeresspiegel zu reifen. Die Produkte sind also fast 39 bzw. 40 Jahre alt!
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