Dutch Head® Premium Rum

Le nom Dutch Head® Premium Rum fait référence à l’origine et au processus de distillation du rhum.
La distillation du rhum peut se faire en quatre phases différentes : début, têtes, cœurs et queues. Alors que la plupart des rhums n’ajoutent pas les têtes, Dutch Head l’a fait et c’est ce qui rend le goût encore plus complexe et spécial.
La particularité des « têtes » est que, se trouvant au stade initial de la distillation et donc à des températures plus basses, elles donnent naissance à un alcool plus léger aux arômes fruités et floraux plus prononcés.

L’édition 2023 propose deux versions de rhum. La première se caractérise par une couleur sombre et est fermentée à partir de mélasse de canne à sucre et d’un rhum en fût unique, provenant de l’ancienne distillerie Clarendon estate en Jamaïque. Le rhum a été mis en fût en 1984 et expédié à Liverpool en 2018.
L’autre est une combinaison de deux distillations de 1982 et 1983 provenant d’une autre distillerie « secrète » en Jamaïque. Encore une fois, un rhum en fût unique avec une couleur légèrement plus vive, expédié à Liverpool en 2009.
Ces deux rhums rares et exclusifs ont fait un dernier voyage en 2021 pour bénéficier d’une maturation finale sous le niveau de la mer à Schiedam, aux Pays-Bas. Donc, ces produits ont presque 39 et 40 ans !

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